April

#بيتزا_بالتونة المقادير: - التونا : علبة (معلبة بالماء)  - طماطم : 3 حبات (مقطعة)  - الثوم : 3 فصوص (مدقوق)  - البصل : رأس (مفروم)  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - بهار : ربع ملعقة صغيرة  - الزيت : ملعقة صغيرة  - جبنة بارميزان : 4 ملاعق كبيرة (مبشورة)  - طحين : كوبان (دقيق، مقادير العجينة)  - خميرة : ملعقتان صغيرتان (فورية، مقادير العجينة)  - الماء : كوب (مقادير العجينة)  - ملح : نصف ملعقة صغيرة (مقادير العجينة)  طريقة التحضير: 1. لتحضير العجينة يخلط الطحين مع الخميرة والملح ويضاف الماء وتدعك العجينة جيداً. ثم تترك لمدة ساعة حتى تتخمر. 2. يقلى الثوم والبصل في مقلاة مع مقدار ملعقة صغيرة زيت. 3. تضاف الطماطم إلى المقلاة وتترك على نار خفيفة حتى تذوب كلياً. ويمكن هنا إضافة مقدار ملعقة طعام من الكاتشاب. 4. تضاف التونة بعد تصفيتها من الماء وتمزج جيداً من الملح والبهار والصلصة. 5. ترق العجينة ويفرش فوقها مزيج التونة. 6. تضاف الجبنة وتخبز البيتزا في فرن حام حتى تنضج.      

المقادير: - طحين : نصف كوب  - بودرة الكاكاو : نصف كوب  - ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة  - مسحوق القرفة : نصف ملعقة صغيرة  - السكر البني : نصف كوب  - دبس التمر : نصف كوب  - الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (مذوبة)  - البيض : 2 حبة  - معجون التمر : كوب  - الجوز : كوب (مفروم خشن)  طريقة التحضير: 1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة 2. جهزي صينية كيك مقاس 8 انش و بطنيها بورق الزبدة 3. اخلطي الطحين مع الملح و الكاكاو البودرة و الملح و القرفة في وعاء 4. في وعاء اخر اخفقي السكر البني و دبس التمر و الزبدة في الخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج ناعما 5.اضيفي البيض و خففي السرعة مع استمرار الخفق 6.اضيفي خليط الطحين و الكاكاو مع الخفق 7.اضيفي التمر و الجوز و اخفقي حتى تتمازج المكونات 8. صبي المزيج في الصينية المجهزة و ادخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الكيكة 9. اخرجي الصينية من الفرن و اتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق ثم ازيليها من الصينية 10. يمكنك تزيينها بصوص الشوكولاتة الجاهز و قطعيها و قدميها دافئة أو باردة  ...

المقادير: - طحين : كوب ونصف (منخول)  - بودرة الكاكاو : ثلث كوب  - بيكنج صودا : ملعقة صغيرة  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - سكر : كوب  - قهوة سريعة الذوبان : كوب (1 كوب ماء + 2 ملعقة صغيرة نسكافيه مذوب فيها)  - الزيت النباتي : ثلث كوب  - الفانيليا : ملعقة صغيرة  - الخل : ملعقة كبيرة  طريقة التحضير: 1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة. 2. جهزي صينية بحجم 8 انش و ادهنيها بالزبدة ورشة طحين. 3. اخلطي الطحين مع الكاكاو والبيكنج صودا والسكر والملح  واتركيه جانبا. 4. اخلطي القهوة المحضرة والزيت والفانيلا والخل مع بعض حتى تمتزج المكونات. 5. أضيفي الخليط لخليط الطحين والسكر وحركي حتى يصبح المزيج كريمي وناعم. 6. صبي مزيج الكيك في القالب المجهز واخبزيه بالفرن لمدة 25 -30 دقيقة حتى ينضج الكيك. 7. اتركيه ليبرد ويمكنك عند التقديم أن ترشي الوجه بالسكر البودرة حسب الرغبة.     

المقادير: - الروبيان : 500 غراماً (كبير الحجم / مقشر ومنظف)  - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان  - الثوم : فص (مهروس)  - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة  - ملح : ربع ملعقة صغيرة  - بقسماط : نصف كوب (كعك مطحون)  - الزبدة : ملعقتان كبيرتان (مذوبة)  طريقة التحضير: 1. سخني الفرن على حرارة 475 درجة. 2. اخلطي زيت الزيتون والثوم المهروس والملح والفلفل في وعاء. 3. أضيفي الروبيان للخليط وامزجي حتى يتغطى. 4. ضعي الروبيان بالتتبيلة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 5. اخلطي البقسماط والجبن البارميزان في وعاء. 6. ضعي حبات الروبيان بالخليط حتى تتغطى بالمزيج. 7. ضعي الروبيان في صينية الفرن ووزعي الزبدة المذوبة فوق الروبيان وأدخليه للفرن لمدة 10-15 دقيقة. 8. قدميه ساخنا إلى جانب صوص الكوكتيل أو الصوص المفضل لديك.       

المقادير:  - صدور دجاج مقطعة شرائح - ثمرة أفوكادو مقطع مكعبات - ثمرة فلفل رومي ألوان - ثمرة بصل - ملعقة عصير ليمونه - 2ملعقه كبيرة كسبرة - بهارات  - الثوم - خبز تورتيلا طريقة التحضير: 1- تقطع صدور الدجاج مكعبات ويتم تتبيلها بالتتبيلة: عصير ليمونة كاملة مع قليل من الملح والفلفل الأسود والأحمر والبابريكا وفصين ثوم. 2- يقطع البصل والفلفل الرومي شرائح طولية ويشوح كلاهما على حدا. 3- قومي بهرس نصف أفوكادو ورصها علي خبز التورتيلا ثم يوضع البصل والفلفل الرومي فوق التورتيلا (كل نصف أفوكادو لتورتيلا واحدة). 4- يتم وضع الدجاج مع التتبيلة في مقلاة وتشويحه إلى أن ينضج ويتبخر ماء الليمون. 5- قومي برص قطع الدجاج المتبلة فوق التورتيلا ولفه علي هيئة صاج ومن ثم علي الشواية قليلاً وتقدم ساخنة.    

المقادير: - الآيس كريم : 4 اكواب (بنكهة الفانيلا)  - قهوة : كوب (بنكهة الفانيلا)  - مكعبات الثلج : كوب  - حليب : ثلث كوب  - صوص الكراميل الجاهز : 2 ملعقة كبيرة (اختياري)  - كريمة : كوب (مخفوقة)  طريقة التحضير: 1. اخلطي بالخلاط الكهربائي الآيس كريم والثلج والقهوة الحليب حتى يصبح المزيج ناعماً ويتكسر الثلج. 2. صبي المزيج في أكواب وضعي الكريمة على الوجه مع الكراميل وقدميها فوراً.    

المقادير: - الزبدة : كوب (بحرارة الغرفة)  - سكر : نصف كوب  - خلاصة اللوز : 2 ملعقة صغيرة  - لوز : ربع كوب (مفروم ناعم جداً)  - طحين : كوبان وربع  طريقة التحضير: 1. اخفقي السكر مع الزبدة وخلاصة اللوز في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمياً وهشاً. 2. أضيفي الطحين واللوز واخلطي حتى تتكون عجينة. 3. جمعي العجين وضعيها في ورق البلاستيك وأدخليها للثلاجة لمدة ساعتين. 4. سخني الفرن على حرارة 150 درجة. 5. مدي عجينة البسكويت على سطح مرشوش طحين بسماكة ½ انش وقطعيها بالقطاعات حسب الشكل المفضل. 6. ضعي البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج. 7. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق ثم قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.