April

المقادير: - طحين : 2 كوب  - سكر : كوب وربع  - حليب : كوب وربع  - بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة  - الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة  - ملح : ربع ملعقة صغيرة  - البيض : 1 حبة  لطبقة الوجه: السكر البني : نصف كوب  القرفه : 2 ملعقة صغيره  الزبده : ربع كوب (مذوبة)  الجوز : ربع كوب (مفروم خشن) طريقة التحضير: 1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة. 2. جهزي صينية مربعة مقاس 9 انش، وادهنيها بالزبدة ورشة طحين. 3. اخلطي الطحين مع السكر. 4. أضيفي الحليب والفانيلا  والبيكنج باودر والملح و البيضة واخفقي حتى تتمازج المكونات. 5. صبي المزيج في الصينية المجهزة. 6. رشي فوق الخليط في الصينية السكر البني والقرفة ووزعي الزبدة المذوبة والجوز المفروم. 7. أدخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الكيك. 8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم قطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً.    

المقادير: - صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه / مقطع بالطول)  - لبن زبادي : ربع كوب  - بابريكا : نصف ملعقة صغيرة  - بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - كورن فليكس : 4 اكواب  - الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة  طريقة التحضير: 1. سخني الفرن على حرارة 425 درجة. 2. جهزي صينية وبطنيها بورق الزبدة وادهنيها بالزيت. 3. اخلطي اللبن الزبادي مع البابريكا والثوم البودرة والملح في وعاء. 4. كسري الكورن فليكس في طبق. 5. اغمسي قطع الدجاج بخليط اللبن ثم بالكورن فليكس وضعيه في طبق الفرن. 6. أدخلي الطبق أو الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتحمر. 7. قدميه ساخناً إلى جانب الصوص الحار أو صلصة الرانش.      

  المقادير: 750  جرام  عصير فراولة= كيلو الا ربع  150  جرام سكر= 1كوب الا ربع  100 جرام عسل جلوكوز = نصف كوب   طريقة التحضير: 1. ضعي عصير الفراولة وقطع الفراولة والسكر والعسل   في إناء عميق ثم على نارٍ هادئة مع التقليب المستمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يُصبح كثيف القوام  2.  أُتركي صوص الفراولة جانباً لمدة 3 ساعات أو حتى يبرد ثم استعمليه في وصفات الحلويات     

المقادير: - الزبدة : كوب ونصف (طرية)  - طحين : كوبان  - البيض : 5 حبات  - الفانيليا : ملعقة صغيرة  - سكر : كوبان  - بيكان : كوب (مفروم خشن)  - سكر البودرة : ربع كوب (للزينة / اختياري)  طريقة التحضير: 1. سخني الفرن على حرارة 165 درجة. 2. جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين. 3. اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي. 4. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا. 5. أضيفي الطحين والبيكان المفروم واخلطي حتى تتجانس المكونات. 6. صبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج. 7. اتركي الكيك ليبرد وقبل التقديم رشي سكر البودرة وقطعيه وقدميه.    

المقادير: - البطاطس : 4 حبات (مقطعة مكعبات كبيرة مسلوقة ومصفاة)  - الزبدة : 2 ملعقة كبيرة  - حليب : نصف كوب  - كريمة : نصف كوب  - جبن الشيدر : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)  - الثوم : فص (مهروس)  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - البيض : 1 حبة  - بقسماط : كوب ونصف (كعك مطحون)  - البيض : 2 حبة (مخفوق)  - الزيت : غزير (للقلي)  طريقة التحضير: 1. ضعي البطاطس في وعاء. 2. أضيفي الملح والبيضة والزبدة والحليب والكريمة وجبن الشيدر والثوم المهروس، واهرسي المزيج حتى يصبح قابل للتشكل. 3. اصنعي كرات من البطاطس بحجم حبة الجوز. 4. اغمسي الكرات في البيض ثم في البقسماط. 5. سخني الزيت الغزير في قدر أو مقلاة واسعة على النار. 6. اقلي كرات البطاطس في الزيت حتى تتحمر وتصبح ذهبية.

المقادير: - الدجاج : 1 كيلو (مقطع)  - الأرز : 5 اكواب  - طماطم : 5 حبات (مفرومة)  - لبن زبادي : كوب  - مرق اللحم : 10 أكواب  - الكزبرة : ملعقة صغيرة (مفرومة)  - الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة  - بابريكا : ملعقة صغيرة  - الكمون : ملعقة صغيرة  - البصل : 5 حبات (مفروم)  - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (حبّ)  - ورق غار : 2 ورقة  - القرنفل : 4 أعواد  - هيل : 3 حبات  - الزيت النباتي : كوب  - الثوم : 8 فصوص (مهروس)  - الزعفران : ربع ملعقة صغيرة  - بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة  - ملح : حسب الرغبة  طريقة التحضير: 1. في قدر متوسط الحجم على النار يسخن الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم و قلبيهم حتى يذبلا 2. أضيفي الفلفل الأحمر الحار، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، الغارام ماسالا والملح، وورق الغار، الكزبرة، القرنفل، الحبهان والطماطم ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس. 3. زيدي قطع الدجاج ولبن الزبادي، اخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات لحوالي 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج جيداً. ...