April

المقادير: - البروكولي : كوبان (مقطع زهرات صغيرة)  - البيض : 2 حبة  - البصل : 2 حبة (مفروم ناعم ومعصور)  - جبنة شيدر : نصف كوب (مبشورة)  - بقسماط : كوب  - البصل الأخضر : ملعقتان كبيرتان (مفروم)  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان  طريقة التحضير: 1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة وجهزي صينية بدهنها بالزيت. 2. اسلقي البروكلي حتى يطرى وصفيه. 3. اخلطي البيض مع البصل والبصل الأخضر والبقسماط والملح والجبن الشيدر المبشور. 4. أضيفي البروكلي للمزيج واخلطي حتى تتماسك المكونات. 5. أصنعي أصابع صغيرة من الخليط وصفيها بالصينية المدهونة بالزيت وأدخليه الفرن لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون. 6. قدميه ساخنا إلى جانب صلصة الرانش أو حسب الرغبة.     

المقادير: - الثوم : 4 فصوص (مهروس)  - الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)  - عصير الليمون : ملعقة كبيرة  - زيت الزيتون : ملعقة كبيرة  - الكمون : ملعقة صغيرة  - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة  - ملح : نصف ملعقة صغيرة  - لحم الريش : 8 قطع  طريقة التحضير: 1. اخلطي الثوم والزنجبيل وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل والكمون جيداً. 2. وزعي المزيج وافركيه بقطع الريش جيداً. 3. غطي الوعاء واتركي الريش في الثلاجة لتتبل مدة 3 ساعات أو ليلة كاملة. 4. ازيلي الريش من الثلاجة وضعيها في صينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج. 5. قدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة.    

المقادير: - طحين : كوب  - بودرة الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة  - البيض : 1 حبة  - الفانيليا : ملعقة صغيرة  - الزبدة : 100 غراماً (طرية)  - السكر البني : نصف كوب  - سكر : نصف كوب (أبيض)  - بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة  - بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة  - الشوفان : كوب  - رقائق الشوكولاته : كوب  طريقة التحضير: 1. اخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح المزيج كريمي. 2. أضيفي البيضة والفانيلا واخفقي. 3. أضيفي الطحين والكاكاو البودرة  والبيكنج صودا والبيكنج باودر والشوفان واخلطي حتى تتكون عجينة طرية. 4. أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطي. 5. اصنعي كرات متوسطة الحجم وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة. 6. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة. 7. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق ثم قدميها دافئة أو باردة.